Ви, мабуть, не надто замислюєтесь над їжею, яку їсте, не враховуючи її смак і наскільки вона корисна чи шкідлива для вас. Однак їжа — це щось складніше. Багато продуктів містять речовини, які мають широкий спектр впливу на організм, причому деякі з них можуть бути досить химерними, інформує .
Можливо, Ви знайомі з деякими найпоширенішими реакціями — наприклад, кофеїн може викликати занепокоєння та безсоння, а гостра їжа може змусити вас потіти. Але є й інші неочевидні наслідки, про які хочемо розповісти нижче.
Морква зробить вашу шкіру помаранчевою
Морква містить бета-каротин, каротиноїдний антиоксидант, який організм перетворює на вітамін А і допомагає захиститися від вільних радикалів, що руйнують клітини. Цей рослинний пігмент надає їй яскраво-помаранчевий колір. У помірних кількостях це не створює жодних проблем, але при споживанні у великих кількостях це може призвести до стану, відомого як каротинемія, при якому шкіра набуває помаранчового відтінку.
Це не таке поширене явище, але, як сказала Доктор Мелісса Піліанд, доктор медичних наук, у клініці Клівленда, вживання приблизно 10 середніх морквин на день протягом декількох тижнів може змінити колір вашої шкіри.
Каротинемія частіше вражає ділянки тіла з більш товстою шкірою, такі як долоні і підошви ніг, коліна, лікті і щілини навколо носа. Це не небезпечний стан, і його легко усунути. Просто зменшіть споживання помаранчевої їжі на користь фруктів та овочів інших кольорів.
В’ялена яловичина викликає манію
Хоча рецепти в’яленої яловичини можуть бути різними, деякі з них мають високу переробку, містять консерванти, такі як нітрати, або штучні ароматизатори, які можуть бути небезпечними для здоров’я.
Згідно з результатами дослідження, проведеного у 2018 році медичним інститутом Джона Хопкінса за участю понад 1000 осіб, хімічні речовини, що містяться в консервованому м’ясі, можуть викликати аномальний стан настрою, званий манією, що включає в себе почуття ейфорії, гіперактивність і безсоння.
Результати показали, що люди (з психічними розладами або без них), які були госпіталізовані у зв’язку з маніакальними епізодами, в тричі частіше мали історію вживання в їжу м’яса, обробленого нітратами, ніж ті, у кого раніше не було діагностовано психічний розлад.
Не всі яловичі продукти містять нітрати, але багато містять, тому важливо уважно читати етикетки. А ще краще — зробіть своє власне в’ялене м’ясо вдома зі свіжих інгредієнтів і вживайте його в рідкісних випадках.
Спаржа викликає неприємний запах сечі
Вона, безумовно, корисна, оскільки містить велику кількість клітковини, вітаміну з, заліза, калію і фосфору. Але у неї є прихований побічний ефект, який може змусити вас задуматися, чи варто включати її у свій раціон.
Сеча після її споживання має різкий, гнильний запах, який може з’явитися вже через кілька хвилин після їжі і зберігатися до 14 годин. Причиною є кислота, яка міститься тільки в спаржі і розщеплюється на побічні продукти сірки. Вони виходять з організму через сечу, звідси і запах.
За даними клініки Клівленда, лише 20-50% людей стикаються з цим явищем.
