Антибіотики, що потрапляють до м’яса птиці, можуть викликати небажані побічні ефекти у людей. Це може включати алергічні реакції, розлад шлунка та інші проблеми з травленням .
Негативний вплив на мікрофлору кишківника
Антибіотики можуть знищувати корисні бактерії в кишківнику людини, що може призвести до дисбалансу мікрофлори та проблем із травленням.
Поради для підготовки безпечного м’яса
Щоб мінімізувати ризик потрапляння антибіотиків в організм, дотримуйтесь цих порад при приготуванні м’яса:
Попередньо замочіть м’ясо, птицю чи рибу у воді. Щоб “витягнути” небезпечні з’єднання з продукту, замочіть його у звичайній або мінеральній воді протягом години. Ви також можете додати трохи солі чи лимонного соку у воду.
Готуйте на вторинному бульйоні. Перший бульйон, при варінні м’яса або птиці, риби, може містити багато чужорідних речовин. Після закипання проваріть м’ясо не більше 10-15 хвилин, злийте бульйон, потім додайте чисту воду і готуйте вже як завжди.
Заберіть плівки, шкіру та жир з тушки. Ці частини м’яса містять найбільше шкідливих речовин, тому їх використання може становити небезпеку здоров’ю людини.
