Дуже люблю печиво з фруктами. Восени обов’язково печу таке з яблуками. Готую відразу подвійну порцію, тиждень не черствіють! Печиво виходить повітряне і легке. У нього яскраво виражений смак яблук і аромат ванілі з корицею, інформує .
Інгредієнти:
- 370 г очищених яблук
- 1 яйце
- 0,5 ч. л. солі
- 175 г цукру
- 4 ст. л. рослинної олії
- 370 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 0,5 лимона
- 1 ч. л. меленої кориці
- 110 г + 1 ч. л. вершкового масла
- 1 ч. л. ванільного цукру
Приготування:
- Яблука вимити, очистити і порізати на невеликі шматочки. Збризнути їх соком лимона, посипати корицею і перемішати.
- На розігрітій сковороді з чайною ложкою вершкового масла тушкувати яблука до м’якості, періодично помішуючи. Після цього перебити яблука в пюре.
- До борошна додати розпушувач, перемішати до однорідності.
- До яблучного пюре додати цукор, 110 грамів розтопленого вершкового масла, яйце, сіль і ванільний цукор. Перемішати до однорідності.
До яблучної маси додати половину борошняної суміші. Перемішати силіконовою лопаткою, а потім додати другу половину борошна. Знову перемішати.
- Тісто має вийти не дуже густим, воно буде липнути до рук. Сформуйте з тіста кульки розміром з великий волоський горіх. Викладайте заготовки печива на невеликій відстані одна від одної на деко, застелене пергаментним папером.
- Якщо є бажання зверху печиво можна посипати цукром. Випікайте печиво в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35 хвилин до готовності. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою.
Ось і все, яблучне печиво готове. Смачного!
А щоб детальніше ознайомитися з рецептом яблучного печива, дивіться відео нижче:
