Оселедець — смачна та корисна риба, у тому числі й в солоному вигляді. Однак оселедець, що продається в магазинах, часто буває занадто солоним. У таких випадках його зазвичай попередньо вимочують, інформує .
Зазвичай, для цього використовується молоко, воно робить смак риби ніжнішим і прибирає специфічний запах.
Однак, окрім молока, таку рибу можна вимочувати у мінеральній воді з лимонним соком. Деякі кулінари рекомендують використовувати для цього кефір.
Ще один несподіваний продукт, що підходить для вимочування солоного оселедця, — червоне вино. Потрібно прокип’ятити п’ять хвилин вино з цукром, оцтом та будь-якими спеціями.
Нарізану рибу замочують на годину у мінеральній воді, після цього викладають у ємність та заливають підготовленим вином.
Вимочений у червоному вині оселедець стане вишуканою закускою.
