Як надати соковитість і м’якість «старому» м’ясу: кулінарні секрети
М’ясо, яке тривалий час зберігалося, виявилося старим або перемороженим, втрачає свою м’якість, інформує . Якщо вибір виявився невдалим, то існує перевірений спосіб, як повернути соковитість шматку. Навіть старий і переморожений шматок м’яса можна смачно приготувати. Потрібно лише знати один хитрий трюк, яким користуються спритні господині. Крім шприцювання, вимочування і відбивання м’яса, існує ще один спосіб…