Салат олів’є — одна з найпопулярніших страв на новорічному столі, але його можна приготувати і в іншу пору року, інформує .
Щоб салат був ще смачнішим, можна використовувати кілька хитрощів, якими ми ділимося з вами.
Правильно варимо картоплю
Під час варіння картоплі додайте у воду трохи оцту або лимонного соку. Це допоможе зберегти бульби цілісними і не дасть їм розвалитися під час нарізання та перемішування.
Крім того, не додавайте в салат занадто багато картоплі, вона просто переб’є смак усіх інших продуктів.
Більше яєць
А ось яєць шкодувати не варто. Саме вони зроблять салат смачнішим. Без проблем можна додати три-п’ять яєць залежно як від їхньої величини, так і від розміру салатниці.
Вибираємо ковбасу
Під час вибору ковбаси віддавайте перевагу натуральній вареній або домашній шинці.
Копчена або напівкопчена ковбаса перебиватиме смак інших інгредієнтів і зробить салат занадто жирним.
Ошпарюємо цибулю
Перед тим як додати в салат ріпчасту цибулю, залийте її окропом. Це допоможе прибрати різкий запах і гіркоту, а також зробить цибулю м’якшою і соковитішою.
Відварюємо горошок
Не потрібно додавати консервований горошок, якщо ви хочете подати на стіл справжній салат олів’є.
Краще замініть його свіжим горохом, який попередньо проварений у підсоленій воді. Це зробить салат набагато кращим.
Не знаєте, де взимку знайти свіжий горошок? А як же заморожений у магазині — те що треба!
Майонез робимо самі
Ще одна порада — не додавайте покупний майонез. Зробіть його самі — так буде смачніше і корисніше. А приготування майонезу забере всього п’ять хвилин.
Це не всі секрети приготування салату олів’є.
Головне — не забувати про пропорції та баланс смаку.
