Хурма – головний осінній фрукт, який радує нас протягом холодного періоду авітамінозу. Однак, за всім цим розмаїттям хурми на полицях в магазині, ми не розуміємо і не знаємо, який сорт краще вибрати. А найголовніше, чим шарон відрізняється від королька, інформує .
Ми вже казали про користь і шкоду хурми – це один з найкорисніших «дарів природи», які доступні нам у холодні періоди. Хурма, також, є відмінним інгредієнтом для різних салатів і інших видів страв.
Так, хурма допомагає поліпшити імунітет і підняти настрій і володіє трьома видами. Отже, який сорт хурми вибрати і чим вони відрізняються один від одного?
Хурма
Той випадок, коли хурма – це просто хурма, а не творіння молекулярної кухні. Класична, відома всім хурма має в’язкий смак та желейну консистенцію. Дозріває за добу в морозильній камері.
За формою вона буває і сферичною, і плоскою, і незграбною, і нагадувати жолудь. Жовто-оранжевий або червонувато-оранжевий відтінок відрізняє хурму від королька або шарона. Цікаво те, що в хурмі їстівне все: ти можеш з’їсти і насіння, і верхівку (чашечки). Якщо з’явиться бажання, звичайно.
Корольок
Хурма-корольок цікава тим, що вона розвивається з чоловічої квітки (в той час, як звичайна хурма з жіночої).
Корольки прекрасні тим, що у них яскраво виражений солодкий смак і повністю відсутня в’язкість. Найчастіше вони бувають темно-оранжевого кольору з коричневою м’якоттю.
Однак, колір плоду королька залежить від запилення. Якщо запилення і насіння були, то корольок буде коричневого відтінку, якщо не було, то плід буде помаранчевим. Справа в тому, що якщо у королька були проблеми з запиленням, то його плоди вже не будуть мати яскраво виражений смак і м’якість. Брак королька може залежати від будь-яких причин: як від погодних умов, так і від настрою того, хто їх вирощує.
До речі, корольок може стати головним героєм незвичайної, але дуже смачної вечері. Як на рахунок запеченої курки з корольком?
Шарон
Хурма шарон – це дитина змішаного шлюбу, гібрид хурми і яблука. Вона містить у собі найменшу кількість в’язкої кислоти і має приємний смак. Без наслідків на зразок «де знайти воду, щоб запити?».
Шарон володіє тонкою блискучою шкіркою і твердою, як у яблука, м’якоттю. Смак шарона можна порівняти з айвою, яблуком і абрикосом.
Фрукт дозріває в жовтні і довгий час не втрачає своїх смакових якостей. Більш того, чим довше шарон буде знаходитися на морозі, тим смачніший він буде.
