Буває, хочеться покуштувати запеченої картоплі з часником, перцем і запашними травами. А ось відмивати духовку від жиру зовсім не хочеться! Як же вчинити? Все гранично просто: якщо ви звикли використовувати для запікання пергаментний папір або фольгу, замініть їх на рукав, і диво не змусить себе довго чекати, інформує .
Картопля, запечена в рукаві, ніколи не вийде напівсирою або пересушеною. Крім того, після використання пакету духовка залишається чистою, без жирних плям, бризок. Ця страва дуже любить різні комбінації спецій. Рекомендуємо вам спробувати все.
Класична картопля, запечена в рукаві з часником
Для базового рецепта картоплі вам знадобиться:
- 1 кг картоплі
- 3 ст. л. рослинної олії
- 3 зубчики часнику
- перець і сіль за смаком
Приготування:
- Очистіть картоплю і розріжте на 4 часточки. Якщо ви берете молоді бульби, їх можна запікати цілими і з шкіркою.
- Дрібно нарубайте часник або пропустіть через часникодавку. Перемішайте в глибокій мисці разом з картоплею, спеціями та олією.
- Помістіть вміст в рукав для запікання і викладіть на деко швом вгору. Відправте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 50 хвилин.
- Золотисту скоринку картопля придбає, якщо за 10 хвилин до готовності розрізати верх рукава.
Базовий рецепт заправки для картоплі можна доповнити і зробити більш насиченим, гостреньким і пікантним. Ось 2 простих рецепти з розрахунку на 1 кг картоплі.
Гостра заправка для картоплі по-селянські
Вам знадобиться:
- 10 зубчиків часнику
- щіпка чорного перцю і паприки
- півстручка перцю чилі
- 3 ст. л. рослинної олії
- 0,5 ч. л. солі
- Видаліть насіння з гострого перцю і наріжте кільцями. Часник дрібно нарубайте.
- Змішайте всі інгредієнти в ємності і заправте готовою сумішшю картоплю. Після чого запікайте за рецептом, вказаним вище.
Медово-гірчична заправка
Вам знадобиться:
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 4 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. меду
- 0,5 ч. л. паприки
- 1,5 ст. л. діжонської гірчиці
- 1 ч. л. солі
Всі компоненти змішайте в одній посуді. Загустілий мед розтопіть на водяній бані. Обваляйте в готовій суміші картоплю.
Щоб картопля вийшла хрусткою зовні і всередині м’якою:
- Перед запіканням приправляйте овочі рослинною олією.
- Щоб скоротити час запікання, рекомендуємо спершу відварити картоплю до напівготовності.
- Головні «спонсори» рум’яності картоплі – куркума і паприка
- Деко з рукавом розміщуйте на нижній або середній рівень духової шафи. Якщо поставити пакет занадто високо, при нагріванні він роздується і може луснути, доторкнувшись до розпечених стінок духовки.
- Щоб картопля вийшла соковитою, доповніть страву овочами, які віддадуть свій сік: кабачками, томатами, цибулею, болгарським перцем, морквою і зеленню.
Експериментуйте з різними комбінаціями спецій, запікаючи картоплю в рукаві в духовці. При бажанні можна додати в пакет шматочки м’яса – свинини, курки або кролятини. Ручаємося, така страва справить фурор навіть на святковому столі. Приємного апетиту!
