Свіжі продукти майже відразу після покупки починають чорніти і псуватися? Можливо, вся справа в невдалому сусідстві. Ось які продукти не можна класти поруч в холодильнику або шафі, інформує .
Овочі і молоко, риба і м’ясо, гарбуз і груші — і інші несподівані антагоністи.
Риба і м’ясо
М’ясні та рибні продукти не можна зберігати на одній полиці — навіть в морозильній камері. Особливо це стосується вже готових страв — паштетів, консервів, ковбас і т.д. Зберігати їх поруч можна лише до моменту розкриття заводської упаковки. Після цього м’ясо і рибу краще прибрати на різні полиці холодильника. Сусідство цих продуктів впливає на зміну смаку і аромату продуктів. Погодьтеся, ковбаса з рибним запахом навряд чи у когось викличе апетит.
Овочі та молоко
Молоко і молочні продукти при зберіганні виділяють газ, який надає окислюючий ефект на свіжі овочі. В результаті вони починають швидко псуватися і гнити. Щоб цього уникнути, зберігайте молочні продукти в щільно закритій тарі. Ще один корисний лайфхак: помістіть молочку на верхні полиці холодильника, а овочі — на нижні. Газ має властивість підніматися вгору, і його вплив на овочі при такій розкладці буде мінімальним.
Огірки і помідори
Помідори, як і багато інших фруктів, включаючи банани і диню, виділяють етилен — газ, який прискорює дозрівання (і перезрівання!) овочів. Огірки дуже чутливі до етилену, тому їх необхідно зберігати окремо від помідорів, інакше вони дуже швидко починають гнити.
Гарбуз і груші
Гарбуз, кабачки та інші баштанні, не переносять сусідства з яблуками і грушами. Їх зберігання на одній полиці можливе лише в тому разі, якщо овочі ще не дозріли, і їм потрібно кілька днів для того, щоб «дійти до кондиції».
Яблука та апельсини
Яблука і апельсини красиво виглядають на одній тарілці лише в натюрмортах. А в житті ці фрукти — найлютіші вороги. Навіть не торкаючись один одного, вони активізують процеси гниття. Зберігайте фрукти окремо: яблука — в пакеті або без на нижній полиці холодильника, а апельсини — в сітці. Упаковані в поліетилен цитруси швидко покриваються цвіллю.
Банани
Цей фрукт ми вирішили винести в окрему категорію, адже банани належать до продуктів з найкоротшим терміном зберігання. І, дійсно, купуючи банани зв’язкою, ми рідко встигаємо з’їсти їх до кінця. Вся річ у тому ж етилені, який фрукти виробляють у великій кількості, завдаючи шкоди не тільки навколишнім продуктам, а й самим собі.
Щоб банани не перезрівали, після покупки розділіть зв’язку на окремі фрукти. Залиште кілька штук на кухонному столі, а решту бананів покладіть в холодильник — в спеціальний відсік для фруктів і овочів. Обмежте вироблення етилену, замотавши “ніжки” бананів харчовою плівкою або фольгою.
Картопля і цибуля
Ці овочі вдало сусідять тільки в готових стравах. А ось зберігати їх краще окремо. Всього двох-трьох цибулин досить, щоб ящик картоплі «зацвів» протягом тижня. Зберігайте цибулю разом з часником. Ці пряні овочі прекрасно переносять сусідство, якщо не знімати з них лушпиння і забезпечити хорошу вентиляцію повітря.
