Здається, що кава в зернах може зберігатися якщо не роками, то точно місяцями. Однак нерідко вже через кілька тижнів після відкриття упаковки продукт втрачає і яскравий аромат, і насичений смак, інформує .
Утім, цього досить легко уникнути. Потрібно лише взяти на замітку правила, якими завжди керуються баристи.
По-перше, зерна краще відразу пересипати в спеціальні пакети з клапаном. Вони не пропускають повітря, а отже, кава довше залишиться ароматною.
По-друге, зберігати продукт слід або в кухонних шафах, або в морозильній камері. У холодильник класти його в жодному разі не можна. Інакше утвориться конденсат, який сприятиме швидкому псуванню.
