Швидкі біляші із простим, але смачним тістом на кефірі — тут навіть дріжджі не знадобляться. Начинка соковита, м’ясна, ситна! Готується на раз-два: замісили тісто, зліпили біляші — і одразу смажити!
Тісто на кефірі
Воно виходить дуже смачне, пишне, м’яке. При цьому не потрібно чекати, поки воно підніметься, адже в ньому немає дріжджів!
Інгредієнти:
- Кефір — 250 мл;
- Яйце — 1 шт.;
- Сіль — 0,5 ч. л.;
- Сода — 0,5 ч. л.;
- Цукор — 1 ст. л.;
- Рослинна олія — 20 мл;
- Борошно — 450 г.
У кефір кімнатної температури додайте яйце, сіль, цукор та соду. Залишіть на 5 хвилин. Додайте олію, перемішайте ще раз. Просійте борошно, замісіть м’яке тісто, що трохи липне до рук. Прикрийте пакетом і залиште відпочити, доки займаєтесь начинкою!
Начинка для біляшів
Поки тісто відпочиває, приготуйте просту, але дуже смачну, ситну, соковиту начинку!
Інгредієнти:
- Фарш — 400 г;
- Цибуля — 1 шт.;
- Часник — 2 зубчики;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Чорний перець — за смаком;
- Кефір — 2 ст. л.
Дрібно наріжте цибулю та часник (або перебийте у подрібнювачі). Додайте у фарш, посоліть, поперчіть. Влийте трохи кефіру, щоб начинка вийшла соковитішою. Перемішайте та повертайтеся до тіста!
Приготування біляшів
Тісто обомніть і розділіть на 12 частин. Кожен шматочок розімніть пальцями. Начинку також візуально поділіть на 12 частин. Покладіть фарш на тісто, защіпніть краї, інформує Ukr.Media.
Розігрійте сковороду з достатньою кількістю олії. Обсмажте біляші на повільному вогні протягом 5 хвилин.
Потім переверніть, накрийте кришкою, томіть ще 3-4 хвилини. Перекладіть готові біляші на паперові серветки, щоб вони вбрали зайву олію.
Дуже апетитні та ситні! Готуються в рази швидше за пиріжки, адже не потрібно чекати, поки підніметься дріжджове тісто. Смачного!
