У боротьбі із зайвою вагою людину підстерігає чимало перешкод і спокус, головні з яких – солодощі. Цукерки та шоколад, булочки і тістечка, торти і карамель – ці ласощі виглядають настільки спокусливо, що просто неможливо відмовити собі в задоволенні насолодитися їх незмінним смаком, інформує .
І здається, що в цьому поганого, адже солодощі багаті «швидкими» вуглеводами, які наповнюють організм енергією і активізують вироблення серотоніну – «гормону щастя».
Однак, за словами медиків, захоплення такими продуктами загрожує ласунам не тільки зіпсованою фігурою, але і безліччю інших неприємностей, включаючи проблеми з зубами, зниження мозкової активності, ожиріння, безпліддя і скорочення тривалості життя. Але як бути, якщо відмовитися від улюблених ласощів просто немає сил? Потрібно шукати компроміси! Серед продуктів харчування існує чимало корисних солодощів, які не завдають шкоди організму і при цьому приносять не менше задоволення, ніж морозиво або карамель. Познайомимося з ними ближче.
12 найбільш корисних солодощів:
Мед
Бджолиний мед не даремно називають смачними і корисними ласощами, створеними природою. Цей ароматний нектар, зібраний трудівницями-бджолами, є справжнім джерелом вітамінів і мінеральних солей, фруктових кислот і ефірних олій. Мед зміцнює імунітет і налагоджує травлення, заспокоює нервову систему, лікує хвороби інтимної сфери. До того ж він, є кращим природним замінником цукру, яким можна не побоюючись підсолоджувати будь-які страви, починаючи від чаю і закінчуючи домашньою випічкою. У середньому здоровій людині можна вживати по 1 ч. л. меду на день, однак надто захоплюватися цим ласощами не варто, так як мед є сильним алергеном.
Гіркий шоколад
Бажаючи перейти на вживання «корисних» солодощів, доведеться відмовитися від такого улюбленого всіма молочного шоколаду і звернути увагу на гіркий. Можливо він не такий смачний, зате складається з натуральних тертих какао-бобів, завдяки чому покращує кровообіг, нормалізує тиск, піднімає настрій, сприяє підвищенню мозкової активності і полегшує перебіг ПМС у жінок. До того ж гіркий шоколад попереджає атеросклероз, цукровий діабет і навіть рак. У день досить з’їдати 4-у частину шоколадної плитки, щоб підтримувати здоров’я і при цьому не нашкодити організму.
Сухофрукти
Чорнослив і курага, родзинки і сушені яблука – сухофрукти є одними з найбільш рекомендованих лікарями солодощів, а все тому, що корисних властивостей сухофруктів просто не злічити. Судіть самі: сушені фрукти зміцнюють судини і підтримують серцевий м’яз, запобігають тромбоутворенню і очищають кишечник. Інжир допомагає роботі шлунка і зміцнює нервову систему, сушені груші і яблука підтримують роботу печінки і нирок, родзинки і чорнослив підвищують гемоглобін, курага покращує зір і запобігає анемії, а фініки корисні вагітним жінкам і новоспеченим мамам. Правда сухофруктами також не слід захоплюватися, адже калорійність 100 грамів продукту приблизно дорівнює 270 ккал.
Цукати
Зварені в густому сиропі ягоди і фрукти – відомі ласощі під назвою цукати. Оболонка з гарячого сиропу ніяк не позначається на властивостях дарів природи, а тому яскраві і різноколірні камінчики цукатів таять в собі всі необхідні організму корисні речовини: вітаміни і мінерали, антиоксиданти і клітковину, фітонциди і пектини. Завдяки такому поєднанню корисних елементів, цукати покращують пам’ять, зміцнюють нервову систему, наповнюють організм енергією і допомагають роботі серця. Таке ласощі прикрасить будь-який святковий стіл і стануть відмінною заміною цукерок.
Зефір
Ця популярна в нашій країні східна солодкість є найніжнішим з відомих ласощів. Про це говорить і назва, що перекладається як «легкий вітерець». По суті, зефір – це яблучне або будь-яке інше фруктове пюре, збите з цукром та яєчним білком в солодку повітряну масу. Таке поєднання продуктів дозволяє наповнити організм залізом і фосфором, білками і харчовими волокнами, фітонцидами і пектинами. Ці речовини благотворно впливають на травлення, зміцнюють судини, відновлюють волосся і нігті, а також очищають організм від шлаків і солей важких металів. Правда калорійність деяких видів зефіру може досягати 300 ккал, а тому ласунам варто стримати апетити і обмежити кількість з’їденого одним зефіром на день.
Халва
Халва – ще одна насолода, привезена зі Сходу, яку палко полюбили жителі нашої країни. Правда далеко не вся халва, яку можна знайти на прилавках наших магазинів є корисною. Справжня халва виготовляється з соняшникового, арахісового або кунжутного насіння, з додаванням в якості підсолоджувача, меду. Саме такі ласощі є цінним джерелом протеїнів і органічних кислот, вітамінів і необхідних організму жирів. З’їдаючи шматочок халви кожен день, ви не тільки зміцните судини і налагодите травлення, але також очистите шкіру і сприятимете омолодженню організму.
Мармелад
Мармелад на сьогоднішній день є найбільш затребуваними ласощами діточок. М’які різнокольорові кульки або мармеладні змійки приводять малюків у захват, от тільки користі від них організму зовсім не багато. Набагато корисніше давати дітям справжній мармелад, який готується з ягідного або фруктового пюре, з додаванням желатину або агар-агару. Тільки такий мармелад, багатий пектинами, стане відмінним природним сорбентом, швидко очищає кишечник і виводить токсини з крові. До того ж парочка мармеладок на день допоможе в лікуванні захворювань шлунка і благотворно вплине на стан щитовидної залози.
Пастила
Ще одна насолода на основі яблучного пюре, яка вважається «родичкою» зефіру та мармеладу. Для приготування цих ласощів на Русі використовувалися антонівські яблука, що надавало їй характерну кислинку. Сьогодні готують різну пастилу – з брусничного, малинового або горобинового пюре, а з додаванням яєчного білка пастила знайшла ніжність і легкість. Завдяки натуральним компонентам цей солодкий продукт постачає організм білками, вуглеводами та рослинними волокнами, а також великою кількістю вітамінів, серед яких особливе місце займає вітамін B2, який забезпечує живлення клітин киснем. Регулярно ласуючи пастилою, ви зміцните кістки і сприятимете процесу кровотворення.
Варення
Говорячи про натуральні ласощі, на думку відразу ж приходить дуже смачне варення, виготовлене з соковитих фруктів або ароматних лісових ягід. Правда, в таких солодощах забагато цукру, так і тривала термообробка вбиває більшість присутніх у фруктах і ягодах корисних речовин. Інша справа варення «п’ятихвилинка» або холодний джем. В цих ласощах збережені всі корисні речовини, які дозволяють запобігти авітамінозу, зміцнюють імунітет і допомагають боротися з вірусними захворюваннями, які найбільш активні ранньою весною і пізньою осінню. Найбільшу користь організму принесе малинове, брусничне або горіхове варення.
Фрукти і ягоди
Самі по собі фрукти і ягоди є справжніми ласощами, дарованими людині самою природою. Ці солодкі плоди є цінними джерелами вітамінів і мінеральних сполук, органічних кислот і антиоксидантів, ферментів інших поживних речовин, необхідних для підтримання здоров’я та збереження молодості. Солодкі фрукти і ягоди є ідеальними ласощами, адже повноцінно замінюючи цукерки і тістечка, вони практично не містять калорій, а отже, навіть при щоденному вживанні не стануть причиною зайвої ваги.
Тростинний цукор
Екзотичний для нас продукт під назвою тростинний цукор є гідною заміною шкідливого для організму рафінованому цукру. У той час як цукор-пісок не містить нічого крім швидко засвоюваних вуглеводів, цей заморський продукт може похвалитися вмістом безлічі корисних речовин, в числі яких залізо і кальцій, фосфор, цинк і магній, а також вітаміни групи B, які необхідні для зміцнення нервової системи. Завдяки цьому десерти, приготовані з використанням коричневого цукру, будуть корисні для організму, а молочні коктейлі, чай або кава знайдуть неперевершений карамельний післясмак. Слід лише пам’ятати, що калорійність тростинного цукру дорівнює калорійності цукру-піску (398 ккал), а значить зловживати цим продуктом собі дорожче.
Стевія
Трава стевія – екзотична для нас рослина, батьківщиною якої є Південна Америка. Проте сьогодні цю чудову рослину, яка є замінником цукру, вирощують в промислових масштабах в Криму і Краснодарському краї. З рослини виготовляють чай, рідкий сироп, порошок і шипучі таблетки, які можна придбати в аптеці. Що стосується користі стевії, то тут досить сказати, що при наявності 17 амінокислот, вітамінів, поліненасичених жирних кислот і різноманітних мікроелементів, листя стевії в 40 разів солодше цукру, а екстракт стевії – відразу в 300 разів! В цьому плані найкращої солодощі для вашої кухні просто не знайти! А якщо додати до цього, що вживання стевії зміцнює імунітет і сприяє підвищенню опірності організму до бактерій, цей продукт можна назвати і зовсім безцінним даром природи!
Виявляється, корисних солодощів набагато більше, ніж багато хто уявляє. Замінивши ними звичні цукерки, тістечка, солодкі булочки і тістечка, ви вбережете себе від багатьох проблем з організмом, але і отримаєте незабутнє задоволення! Приємного апетиту!
