Експерти зазначили, що мити овочі рекомендується під проточною водою руками чи щіткою. Не рекомендується використовувати побутові засоби для миття посуду або мило. Картоплю, редис, моркву, буряк бажано трохи потримати у теплій воді. Потім ретельно очистити щіткою та промити. Капусту перед промиванням краще очистити від верхнього шару листя. Цвітну капусту перед споліскуванням холодною водою краще поділити на суцвіття і видалити потемнілі ділянки, інформує .
Зелену цибулю, кріп, петрушку, кінзу, щавель, салатну зелень потрібно перебрати, видалити коріння, пожовкле і пошкоджене листя. Потім замочити у прохолодній воді на 15 хвилин, а після цього ретельно обполоснути проточною прохолодною водою.
