Літо — саме час починати робити заготовки на зиму. І йдеться не тільки про заготовки, інформує .
Добре взимку підуть зелень і ягоди.
Заморожування взагалі є одним із найпростіших способів заготівлі. Не потрібно витрачати багато часу, а користі у вітамінних продуктах зберігається багато.
Але так трапляється, що після розморожування ягоди та овочі втрачають вигляд і перетворюються на кашу. Та й смак стає порожнім.
Але цього можна уникнути, якщо не припускатися однієї помилки.
Як правильно заморозити фрукти та овочі?
Багато хто, помивши ягоди або овочі, одразу кладе їх у пакети й кидає в морозилку. Але цей метод просто “вбиває” заготовки.
Правильно робіть так. Спочатку помийте плоди, обсушіть їх паперовим рушником. Потім розкладіть на тацю.
Поставте її або дошку з урожаєм у морозилку та почекайте дві години. Так зникне зайва волога.
А ось тепер можна скласти заготовки в пакети й повернути в камеру.
Що ще слід пам’ятати під час заморожування?
Заморожуйте свіжі та вимиті ягоди, фрукти, овочі одразу після збирання або купівлі.
Більші плоди діліть на частини, а дрібніші відправляйте в місце з “мінусом” цілими.
Пам’ятайте, що зберігати заморожені продукти можна до 12 місяців.
