Ми всі вживаємо хоча б декілька із них, але навіть не здогадуємось про ту кількість солі, яку вони містять, інформує .
Кисломолочний сир
Сир з фруктами – це давня улюблена страва, котра переповнена білком та кальцієм. Але якщо ви прагнете знизити кількість споживання солі, можливо, вам доведеться уникнути вершкових ласощів, оскільки вони, насправді, є продуктами з високим вмістом солі. Кисломолочний сир має щонайменше 400 мг солі на півстакана. Для смачної заміни цього продукта, спробуйте грецький йогурт. Ви отримаєте більше білка, кальцію, вітаміну D, а також, як бонус, деякі пробіотики, корисні для вашого кишківника. Більшість грецьких йогуртів має лише 70 мг солі на півстакана. Грецький йогурт може стати корисною добавкою до ваших страв.
Вівсянка миттєвого приготування
Миттєва вівсянка – популярний варіант для сніданку, якщо ви поспішаєте, особливо взимку. Просто додайте гарячу воду, і у вас є тепла і поживна тарілка смачної каші, вірно? Не обов’язково. Краще взяти під контроль споживання солі, та витратити декілька зайвих хвилин на приготування сніданку, зробивши порцію звичного вівса, а не покладатись на миттєву вівсянку. Пакетики з вівсяною пудрою миттєвого приготування містять до 200 мг солі на порцію, в порівнянні з нульоваю кількістю солі в звичайній вівсянці. Якщо звична вівсянка звучить нудно, тоді спробуйте доповнити її ягодами, грецьким йогуртом та корицею.
Спортивні напої
Навіть після проведення декількох напружених годин в тренажерному залі вам, ймовірно, не знадобиться спортивний напій, адже ви не захочете поновити запаси солі. Ці напої створені для тренувань професійних спортсменів на високому рівні та протягом тривалого періоду. Вода, кокосова вода або кленова вода втамують вашу спрагу і утримають вас у межах щоденної норми вживання солі.
Вегетеріанські бургери
Вегетаріанська або веганська дієта відома як винятково здорова, тому ви можете бути шоковані, дізнавшись, що бургер з овочів може бути їжею з високим вмістом солі. Багато замінників м’яса містять настільки ж багато, або навіть більше солі, як звичайне м’ясо, щоб поліпшити їх смак і текстуру.
Печиво
При задоволенні свого внутрішнього солодкоїжки, ви, напевно, більше турбуєтеся про високий вміст цукру, ніж про сіль. Але тільки тому, що продукт солодкий, це не означає, що він не містить багато солі. Крім того, багато хлібобулочних виробів, котрі ми можемо вкинути у наш кошик у магазині, можуть містити приголомшливу кількість солі, хоча ми цього навіть не підозрюємо, наприклад, це корисні види печива і брауні.
Консервовані овочі
Коли консервовані продукти продаються у вашому супермаркеті, у вас виникає спокуса закупитись консервованими овочами та бобами, але це, можливо, не найкраща стратегія, адже насправді це продукти з високим вмістом солі. Найкращим виходом є купівля цих же продуктів, але у свіжому або замороженому вигляді, без додавання солі. Але якщо ви хочете придбати все ж ці продукти у банках, шукайте варіанти без додавання солі або зі зниженим вмістом солі. Якщо ж у супермаркеті нема подібних варіантів, то перед вживанням таких консерв, краще злийти маринад та ретельно промити овочі або боби холодною водою, перш, ніж споживати їх в їжу або готувати з них. Виконавши такі маніпуляції, ви зможете позбутись близько 200 мг солі з однієї баночки консервації.
Сир
Ми нарізаємо його, подрібнюємо його, розтоплюємо, і посипаємо ним різноманітні страви… бо чого ж не любити сир? Але, на жаль, сіль – основний інгредієнт сиру. Вона утримує рівень бактерій під контролем, контролює вологість, та діє як консервант, і покращує текстуру і смак продукта. Деякі сорти солоніші, ніж інші. Наприклад, порція фети на 100 грамів містить 312 мг солі, тоді, як блакитний сир – 391 мг на 100 грамів, а пастеризований плавлений сир – 428 мг на 100 грамів. Ви, звичайно, можете вибрати сир з меньшою кількістю солі, або шукати м’які сири, які, як правило, мають менше солі, ніж тверді сири. Коли ви готуєте, використовуючи сир, то утримайтесь від додавання до страви солі, тому що сир самостійно є досить солоним інгредієнтом.
М’ясо для холодної нарізки
Подібне м’ясо може бути основним елементом у вашому бутерброді, але це справжня соляна бомба. Незважаючи на те, що воно є зручним джерелом протеїну, м’ясні холодні страви можуть містити до 700 мг солі на порцію. Підшукайте альтернативні продукти з низьким вмістом солі або використовуйте рештки смаженої курки, консервованого тунця або варених яєць для вашого бутерброда. Ви також можете вживати менше м’яса, та додати нестачу протеїну, вживаючи на обід овочі, котрі містять багато клітковини, що дозволить вам почуватись ситими до самої вечері.
Пластівці
Більшість любителів пластівців на сніданок знають, що вони вже містять цукор, особливо, якщо у вас є діти. Проте, ми не розуміємо, скільки солі ховається в начебто здорових варіантів злаків. Нас часто вводять в оману терміни, такі, як “натуральні”, “цілі зерна” або “багаті на клітковину”, тому ми не беремо до уваги написи на етикетці про вміст солі. Але одна пачка звичних пластівців має до 270 мг солі на півстакана. Ця цифра здається малою, в порівнянні з цифрою в 1500 мг солі, яку пропонується вживати по-максимуму в якості добової норми, але більшість з нас часто подвоюють порцію пластівців, вказану на упаковці, таким чином, навіть не замислившись, ми можемо з’їсти третину нашої щоденної норми солі лише за ранок.
Соус до пасти
Інгредієнти звичайного соусу до макаронних виробів – це томати, цибуля, перець, часник та спеції. Вони здаються досить корисними, але більшість куплених у магазині видів соусу вносять великий вклад солі у вашу щоденну норму. Окремі види соусу можуть містити близько 470 мг солі на півстакана. Коли ви додаєте ще одну ложечку соусу на ваш бутерброд, ви легко можете збагатитись величезною кількістю солі. Шукайте соуси з низьким вмістом солі. Також ви завжди можете посипати ваші макарони італійською сумішшю трав, де зовсім немає солі.
Хліб
Дріжджі, борошно, цукор, олія та трохи солі це все, що входить у домашній хліб, який зазвичай випікає ваша бабуся, але коли ви купуєте хліб у магазині, ви можете отримати разом з тим подвійну, потрійну або, навіть, чотирикратну дозу солі. Окремі види хліба містять більше 325 мг солі всього на один шматочок. Навіть якщо цифри нижчі на етикетці, пам’ятайте про розмір шматочка. Більшість людей з’їдає два шматочки хліба за раз, але виробники часто враховують у розмір порції лише один шматок.
Заправка до салату
Сахар і жир часто звинувачують у поганій репутації заправки до салату, тим часом, як солі це також стосуться, оскільки багато заправок до салату безперечно кваліфікуються як продукти з високим вмістом солі. У деяких заправках на одну порцію міститься більше 200 мг солі, яка зазвичай становить лише дві столові ложки. Остерігайтеся “знежирених” і “легких” видів заправок та соусів, оскільки вони, як правило, мають додаткову кількість солі, щоб компенсувати менший вміст жиру, оскільки сіль використовується для тривалішого збереження заправки для салату, яку ми купуємо в магазині. Зате, ви можете зробити свій власний варіант, з нижчим вмісом солі, вдома. Просто змішайте по одній столовій ложці кожного з цих інгредінтів – візьміть оливкову олію, оцет або цитрусовий сік, додайте своїх улюблених свіжих або сушених трав та дрібно нарізаного часнику або цибулі шалот.
Мікси коктейлів
Вживання смаженої та іншої їжі з високим вмістом солі не повинно бути вашим єдиним занепокоєнням, адже окремі напої також містять велику кількість солі. Наприклад, томатний сік або порція напою Кривава Мері. Один такий коктейль містить аж до 650 мг солі. Краще робити вдома подібні напої, тоді ви точно будете переконані у тому, що ваш напій не містить надлишку солі.
